央廣網(wǎng)廣州10月25日消息（記者官文清 見習(xí)記者徐鋇兒）“十五五”，生豬產(chǎn)業(yè)再出發(fā)。10月24日，“媒體＋”廣東生豬產(chǎn)業(yè)高質(zhì)發(fā)展討論會在廣東農(nóng)科院召開。在這場匯聚產(chǎn)學(xué)研媒四方力量的會議上，廣東豬產(chǎn)業(yè)開啟了一場全鏈條的“突圍之戰(zhàn)”。

突圍：從“賣豬肉”到“賣品牌”的轉(zhuǎn)型迫在眉睫

“量增價跌”成為當(dāng)前產(chǎn)業(yè)最現(xiàn)實的困境。供大于求的市場格局下，養(yǎng)殖利潤持續(xù)走低，而“一產(chǎn)大、二產(chǎn)弱、三產(chǎn)滯后”的結(jié)構(gòu)性矛盾更加劇了轉(zhuǎn)型的陣痛。

與此同時，消費變革正在倒逼產(chǎn)業(yè)升級。預(yù)制菜年增速超20%，宵夜經(jīng)濟崛起，零食化消費盛行，傳統(tǒng)豬肉產(chǎn)品卻在這場消費變革中“落伍”。年輕消費群體的新需求與產(chǎn)業(yè)供給之間的鴻溝日益擴大。

七大破局之策：打造粵豬軍團，集群“突圍”

面對挑戰(zhàn)，會議亮出七大破局之策：

1.強主體：培育百強豬企，提升產(chǎn)業(yè)“鏈接力”與競爭力，打造廣東豬產(chǎn)業(yè)軍團。

2.強創(chuàng)新：產(chǎn)品形態(tài)創(chuàng)新，發(fā)力即食、預(yù)制、零食化新品類；業(yè)態(tài)創(chuàng)新，探索“全豬火鍋”、豬肉宵夜、“年豬”等新場景；營銷創(chuàng)新，組織廣東豬企集群上“閃購”；開拓粵豬深加工產(chǎn)品長三角、京津冀市場；推動粵豬“揚帆出海”。

3.強合作：推進“四個共享”機制，實現(xiàn)全產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同發(fā)展，破解資源錯配難題。

4.建平臺：依托省農(nóng)科院創(chuàng)建大灣區(qū)生豬深加工研究中心，支持云浮建設(shè)豬種業(yè)、畜牧產(chǎn)業(yè)“雙高地”，構(gòu)筑產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新策源地。

5.推進“媒體+”：強化品牌賦能，打造生豬節(jié)慶經(jīng)濟，重點推出“年豬”系列產(chǎn)品，讓“無形資產(chǎn)”與“有形資產(chǎn)”比翼齊飛。

6.提升質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：爭取農(nóng)業(yè)農(nóng)村部質(zhì)量監(jiān)管機構(gòu)指導(dǎo)，制定團體質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，筑牢品質(zhì)安全防線。

7.育新人：開展“媒體+”培訓(xùn)，培育懂技術(shù)、善經(jīng)營、會傳播的新時代產(chǎn)業(yè)人才。

破局：產(chǎn)學(xué)研媒共建產(chǎn)業(yè)新生態(tài)

在這場產(chǎn)業(yè)變革中，各方力量正在加速匯聚�？蒲性核�承諾聚焦新品開發(fā)、營養(yǎng)提升，推動加工技術(shù)反哺養(yǎng)殖端；溫氏、廣墾、東瑞等龍頭企業(yè)呼吁建立“企業(yè)出題、科研答題”機制；餐飲協(xié)會則致力于推動粵式豬肉菜品進團餐、入連鎖；媒體則表示可文化賦能、品牌加力、智庫支持。

值得注意的是，“媒體+”正成為產(chǎn)業(yè)破局的重要變量。通過品牌打造、節(jié)慶策劃、產(chǎn)品推廣，媒體深度參與產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型，助力廣東豬產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)從“賣豬肉”到“賣品牌”的價值躍升。

廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳副廳長陳東、省農(nóng)業(yè)科學(xué)院黨委書記鄧詣群等負(fù)責(zé)人出席研討會。5家科研機構(gòu)、5所高校、2家行業(yè)協(xié)會、20家重點企業(yè)及多家媒體共同推動這場產(chǎn)業(yè)變革的開啟。